O arroz cateto é um tipo de arroz de grão curto, originário do Japão. Ele possui alta quantidade de amido, o que o torna ideal para fazer sushi.
O arroz agulha é conhecido por ser um dos tipos mais populares e versáteis de arroz. Ele recebe esse nome devido ao formato alongado e fino dos grãos, que se assemelham a agulhas.
Quer saber mais? Leia aqui embaixo..
- O arroz cateto geralmente requer um tempo de cozimento mais longo devido à sua textura mais pegajosa, enquanto o arroz agulha cozinha mais rapidamente. Além disso, o arroz cateto é frequentemente usado em pratos asiáticos, como sushi e risoto, enquanto o arroz agulha é mais comumente utilizado em pratos ocidentais, como acompanhamento para carnes e legumes.
- O arroz cateto tem grãos curtos e arredondados, enquanto o arroz agulha tem grãos longos e finos.
- O arroz cateto possui uma textura mais pegajosa quando cozido, enquanto o arroz agulha fica mais soltinho.
